【春季养阳食谱】春季养阳正当时 春季养阳食谱推荐

养生基本原则：“春夏养阳，秋冬养阴”

自然界剧烈的变化可能给生物和人类带来危害如：雾霾、禽流感等都是因生态环境受到破坏导致而成的。

春季是推陈出新，生命萌发的时节。天地自然，都富有生气，万物显得欣欣向荣。此时，人们应该早睡早起，早晨穿着宽松衣服，放宽步子，在院子里或公园里散步，使精神愉快，心胸开阔，保持万物的生机。春季要少生气，多做有意义的事情。如果春季没有补好阳气，便会损伤肝脏，到夏季就会发生病变，所以春季要补足阳气。

阳气是人体物质代谢和生理功能的原动力，是人体生殖、生长、发育、衰老的决定因素。人的正常生存需要阳气支持，“阳气”越充足，人体越强壮。阳气不足，人就会生病。阳气虚就会出现生理活动减弱和衰退，导致身体御寒能力下降。“人到四十，阳气不足。损与日至。”意思是随着年龄的增长，人的阳气会逐渐亏耗。

阳气是生命的根本。如何在饮食上调理阳气呢？

一、芹菜大枣汤

制法：芹菜400克，大枣100克。将芹菜洗净切成小段，与大枣一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮成汤。佐餐食用。

功效：有健脾疏肝利胆的功用。

芹菜：具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

二、花生仁拌芹菜

制法：带红衣花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。炒锅内放豆油烧热，放入花生仁炸酥捞出。把芹菜摘去根叶后切成3厘米长的段，放开水锅里焯一下捞出，用冷水淘凉，控净水分，把芹菜与花生仁共同放入盘中，把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在盘中，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。

功效：清热养胃。

枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

三、枸杞子饮

制法：枸杞子15克，将枸杞子洗净，放入茶杯中，用开水浸泡3~5分钟。

功效：补肝肾、养肝明目。

四、海参木耳汤

制法：发泡好的宫品海参2只，木耳50克，鸡蛋2个，香菜，葱、姜、盐。将发泡好的海参切成段状，将发泡好的木耳切成条状。锅中加入少许油，烧热放入葱姜末，翻炒几下。向锅中加入水，烧至沸腾，放入海参、木耳，中火煮3分钟。将搅拌好的鸡蛋流入锅中，放盐等调味品。加入香菜少许即成。

功效：海参食之可以补养肝血，疏调气机，消除疲劳，保持体内阳气，养肝护肝，使肝充沛并不断旺盛起来。

五、芹菜首乌瘦肉粥

制法：芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精各适量。将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。将芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。

功效：有滋养肝肾、平肝降脂的功效。

海参：味甘咸，其性温补，滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产之功效。